우부스나 아카자케 히고오쿠니자케 (720미리) 赤酒 肥後御国酒 > 일본술(日本酒)

■日本酒　
■商品名 : 赤酒 肥後御国酒
■原料 : 米、米麹
■アルコール度 : 12度
■容量 : 720ml
■製造者 : 花の香酒造 (熊本県)

■赤酒(아카자케)
아카자케는 쌀과 물에 더해서 나무재를 넣어서 장기보관을 가능하게 합니다.
灰持酒(아쿠모치자케)의 제조법으로 만들어집니다.
(현재는 열을 가해서 살균하는 火持酒(히모찌자케)가 주류입니다.)
사케 원류 중에 하나인 灰持酒의 역사는 오래 되었습니다.
헤이안시대의 『延喜式』 공식 문서에도 궁중의식에 사용되는 술로 기재 되어 있습니다.

■肥後の御国酒
쿠마모토의 아카자케는 400여년 전에 아즈치모야마 시대에서 에도시대를 거쳐서 히고라는 곳을 통치한 加藤清正公와 이후에 細川家(호소카) 가문에 의해서 肥後の御国酒(히고의 오쿠니자케)로 보호받고,
쿠마모토에서 소중히 전해져온 술입니다.
아카자케는 신에 받치는 술, 축하주, 요리주 등으로 사랑 받아 왔씁니다.

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